Η εντερική αλκαλική φωσφατάση (IAP) είναι ένα ένζυμο που εκκρίνεται από τα εντερικά επιθηλιακά κύτταρα και βρίσκεται στο σταυροδρόμι μεταξύ διατροφής, απορρόφησης λιπιδίων, εντερικού μικροβιώματος, λιποπολυσακχαρίτη (LPS) και φλεγμονής, αιτιολογικών παραγόντων στη γήρανση, την παχυσαρκία και άλλες μεταβολικές ασθένειες. Η εντερική αλκαλική φωσφατάση είναι σημαντική για την υγεία του εντέρου. Ο ρόλος της εντερικής αλκαλικής φωσφατάσης στο έντερο περιλαμβάνει τόσο την προστασία από συστηματικές λοιμώξεις όσο και από χρόνιες φλεγμονώδεις παθήσεις όπως τα φλεγμονώδη νοσήματα του εντέρου.